流行の動画【珍味】水産大手のあ印、タコの内臓を使った新食品開発へ(2/14)

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【2008/02/17 Sun 05:52】

1 ：しいたけφ ★：2008/02/14(木) 23:44:10 ID:???

茨城県内の水産大手、あ印（ひたちなか市、鯉沼勝久社長）は
タコの内臓を原料にした新食品の開発に乗り出した。
茨城工業高等専門学校、県工業技術センターとの共同研究で県も支援する産学官連携のプロジェクト。2008年度にも第１弾の商品を発売する。世界的に水産資源の獲得競争が激化しており、
従来は廃棄していた内臓を活用して新たな収益源を確保したい考えだ。

食用タコのうち、内臓は重量で20％ほどを占める。
これまではすべて廃棄しており、同社の処分量は年間で1000トン、
費用は千数百万円かかっていた。

商品化で特に注目しているのは卵巣。
加熱すると固まる卵の性質を利用して煮たり焼いたりする調理法を想定している。
モチ状の商品や沖づけなど様々な試作品があり、
成分の分析や味付けの調整を進めている。
栄養分を濃縮した補助食品の実用化も視野に入れる。

イカタコソース
http://www.nikkei.co.jp/news/retto/20080213c3b1304413.html

2：名刺は切らしておりまして：2008/02/14(木) 23:45:10 ID:rPrSI1nM
皇太子は国民の事よりも雅子様と愛子様の方が最優先ですよね。
国民の事を第一に考えて公務に励んでいる秋篠宮ご夫妻に次期皇室を継いで貰うのが一番です。
皇太子は小和田家の養子になって「小和田　浩」として人生を歩んで行って欲しいものです。

3 ：名刺は切らしておりまして：2008/02/14(木) 23:47:03 ID:ScvJAkJW
>>1
あいーん？

4 ：名刺は切らしておりまして：2008/02/14(木) 23:47:20 ID:zCi8Zh1V
人間とのクローンタコで

5 ：名刺は切らしておりまして：2008/02/14(木) 23:56:59 ID:qymLjvwp
コノワタみたいなもんかな？ちょっと食ってみたい、上手ければ自分で作る

6 ：名刺は切らしておりまして：2008/02/15(金) 00:17:13 ID:GY4FOyQ9
いかの口だけの有効利用もあったね

7 ：名刺は切らしておりまして：2008/02/15(金) 00:20:00 ID:MQxPLdYN
東北だとボイルしたタコの内臓普通に売ってるぞ

不味いが

8 ：名刺は切らしておりまして：2008/02/15(金) 00:39:28 ID:qwuADUy8
いやいや美味しいだろ

9 ：名刺は切らしておりまして：2008/02/15(金) 00:44:08 ID:8mNNfhwt
タコの内臓て人間の臓器みたいだよな。
肝臓なんて心臓みたいだと。

10 ：名刺は切らしておりまして：2008/02/15(金) 00:53:18 ID:eHBKwhBf
聞いたことない会社だな
水産大手ってことはマルハやニチロより大きい会社なのか？

11 ：名刺は切らしておりまして：2008/02/15(金) 00:56:10 ID:n6N37byk
青森だけどスーパーでうってるよ、タコドウグって名前で。
安いのだが、独身には量が多すぎて手が出せない。
生食可みたいだけど、ゆでて食べるのが多いらしいね。

12 ：名刺は切らしておりまして：2008/02/15(金) 00:56:57 ID:zQX5wAdL
うまそう

13 ：名刺は切らしておりまして：2008/02/15(金) 01:33:01 ID:C1LG3EnA
あれ食えんのか
たまにタコ釣るけど捨ててたわ

14 ：名刺は切らしておりまして：2008/02/15(金) 01:36:48 ID:XRB/FrvY
アイーン

15 ：(,,ﾟдﾟ)さん　頭スカスカ：2008/02/15(金) 07:26:50 ID:KBgeiWYu
おいしいと思うよ

イイダコの卵(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

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